----
مشرف
العمر: 13
عدد المساهمات: 30
تاريخ التسجيل: 07/12/2010
 |  موضوع: وصفة رغيف الخبز والاعشاب من مطبخ منال العالم  الجمعة 06 مايو 2011, 9:05 pm | |
| رغيف الزيتون و الأعشابالمقادير:  الطريقة :
1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود  وصحة وعافية منقوووول للفائدة |
|
فارس الظلام
Admin
العمر: 17
عدد المساهمات: 78
تاريخ التسجيل: 18/11/2010
الموقع: http://colors-life.yoo7.com
| | موضوع: رد: وصفة رغيف الخبز والاعشاب من مطبخ منال العالم الإثنين 06 يونيو 2011, 2:03 pm | |
| مشكوووووووووور عالمجهود بالمنتدى ويعطيك العافية  |
|
عبير الصباح
العمر: 17
عدد المساهمات: 18
تاريخ التسجيل: 30/11/2010
| | موضوع: رد: وصفة رغيف الخبز والاعشاب من مطبخ منال العالم الأربعاء 06 يوليو 2011, 10:17 pm | |
| شكرا
واضح انها كتير طيبة  |
|
----
مشرف
العمر: 13
عدد المساهمات: 30
تاريخ التسجيل: 07/12/2010
| | موضوع: رد: وصفة رغيف الخبز والاعشاب من مطبخ منال العالم الخميس 07 يوليو 2011, 1:29 pm | |
| |
|
